Obst und Gemüse - Deutschland

Kallen Obst und Gemüse

Die Herausforderung in Kürze

14 Zellen für ULO (Ultra Low Oxygen) Lagerung

Kühl- und Klimasystem hält verschiedene Früchte und Gemüse frisch

Separate Kontrollsysteme sorgen für kontinuierlich richtiges Klima und Temperatur

Spezifischen Kundenwunsch

Kallen Obst und Gemüse ist ein deutsches Familienunternehmen, das seit mehr als einem Jahrhundert Obst und Gemüse anbaut. Der Hauptsitz ist der Schanzerhof in der Nähe von Mönchengladbach, jenseits der Grenze bei Venlo. Dieser traditionelle, quadratische Gutshof wurde um eine moderne Lager- und Verkaufshalle von nicht weniger als 2880 m2 erweitert.

Unsere Lösung

Die Kühllagerung von Obst und Gemüse ist eine Spezialität, bei der die richtige Kombination von Klima, Luftzusammensetzung und Temperatur für die optimale und langfristige Frische sorgt. Wir von der Firma Koning Koudetechniek haben uns in der Kälte-Welt einen Namen gemacht, nicht nur in den Niederlanden, sondern auch jenseits der Grenze.

Im vergangenen Jahr hat Kallen Obst und Gemüse mit einer fast 3.000 m2 großen Halle für die Lagerung und den Verkauf von Obst und Gemüse aller Art erweitert. Von Koning Koudetechniek haben wir diese brandneue Halle mit einer hochmodernen Lagerkühlanlage ausgestattet. Insgesamt 19 Verdampfer sorgen dafür, dass die in 3 Zellenblöcken unterteilten Kühlräume kontrolliert und genau auf die richtige Temperatur gebracht werden. Dies ist besonders wichtig für die 14 Zellen für die ULO-Lagerung (Ultra Low Oxygen). Dabei handelt es sich um eine Methode zur Langzeitlagerung von Obst und Gemüse in gasdichten Zellen, bei der das Klima und eine präzise Temperaturkontrolle für optimale Frische sorgen.

Deshalb haben wir unser zentrales Kühlsystem mit zwei verschiedenen Kontrollmethoden ausgestattet. So werden nicht nur die 14 ULO-Zellen, sondern alle Kühlhäuser durch unsere leistungsstarke und effiziente zentrale CO2-Kälteanlage zuverlässig und präzise gekühlt.

Ausgeklügeltes Kühlsystem für deutschen Obst- und Gemüseanbauer von Koning Koudetechniek

Unsere Kältetechniker haben für diese Halle ein ausgeklügeltes Kühl- und Klimasystem entworfen, das die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten exakt frisch hält. Der Motor der Anlage ist das leistungsstarke CO2-Kälteaggregat, das im technischen Bereich des Kühlhauskomplexes untergebracht ist und die gesamte Anlage zentral steuert. Separate Regelsysteme sorgen dafür, dass in jedem der insgesamt 17 Kühlhäusern Klima und Temperatur kontinuierlich auf dem richtigen Niveau gehalten werden. Dies gilt auch für die 14 Zellen mit speziellen ULO-Lagern.

Ende Juni, kurz vor der Erntesaison, konnte die Familie Kallen die neue Halle in Betrieb nehmen. Dank des Fachwissens unserer Kältespezialisten und unserer Kältetechniker muss sich die deutsche Gärtnerfamilie keine Sorgen um eine zuverlässige Lagerung der Ernte machen.

Hervorgehoben Kundengeschichte

Kallen Obst

“Bij een project als dit draait alles om vertrouwen”

Dat zegt Bruno Kallen, mededirecteur van fruitteeltbedrijf Kallen Obst in het Duitse Korschenbroich. Een bedrijf met 95ha fruit: appels, rode bessen en steenvruchten, zoals pruimen en mirabellen. Lekker! En om dit fruit zo lekker en vers te houden, is opslag nodig. ‘Opslag met een perfecte koeltechnologie’, zegt Bruno. ‘En Koning Koudetechniek heeft die in huis’. Of Koning Koudetechniek het vertrouwen waarmaakt? Je leest het hier.

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